空氣能熱泵烘干機(jī)用于水果烘干的應(yīng)用

空氣能熱泵烘干機(jī)在果脯烘干加工、水果干烘干的應(yīng)用：芒果為熱帶水果之一，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。由于芒果不便保鮮儲藏和長途運(yùn)輸，所以人們往往把它加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、果干、果醬、果凍等。

水果干烘干技術(shù)、水果烘干機(jī)特點(diǎn)：

（1）工藝流程原料選擇→清洗→去皮切片→護(hù)色處理→干燥→包裝。
（2）操作要點(diǎn)原料選擇成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工，色澤好。首先是肉質(zhì)肥厚才能提高成品率。成熟度以8～9成為宜，成熟度過低則水果的色澤和風(fēng)味較差，過熟則容易爛。清洗將芒果倒人流動清水槽中逐個清洗干凈，進(jìn)一步剔除不合格果實(shí)，zui后按大小分級裝在塑料筐內(nèi)，瀝干水分。去皮、切片用不銹鋼刀人工削去外皮，修除斑疤，要求表面修削得光滑，無明顯菱角。外皮必須去凈，因果皮中含有較多的單寧，如未削凈，在加工過程中容易產(chǎn)生褐變，影響成品色澤。去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片，厚度約為8～10mm。殘留果肉的果核可送去打漿制汁。護(hù)色處理采用熏硫或浸硫的方法。放入芒果烘干機(jī)進(jìn)行干燥將護(hù)色處理后的原料均勻放于烘干架子（浸硫處理的要先瀝干水分），放入水果烘干機(jī)里干燥。干燥初期溫度控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥過程注意翻轉(zhuǎn)、回濕等操作?；剀?、包裝待產(chǎn)品達(dá)到干燥要求的水分含量時，一般為15％～18％左右，將產(chǎn)品置于密閉容器中，讓其回軟，時間約2～3d，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟，方便包裝。
（3）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 呈橙黃色或橙紅色，大小厚薄均一，具有濃郁的水果風(fēng)味；含水量15％～18％。

華純水果干烘干機(jī)是一種新型率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。